Kruche ciasto z truskawkami to deser, który zawsze przenosi nas w wakacyjną atmosferę domowego ogrodu. Jeśli lubisz eksperymentować z owocami, zajrzyj do poradników o tym, jak przygotować kruche ciasto z owocami oraz różne sposoby na ciasto z owocami, dzięki którym poznasz nowe kombinacje smaków. Przy planowaniu menu warto też przeczytać, jak wykorzystać zastosowanie sezonowych owoców w cieście ucieranym, aby w pełni wykorzystać potencjał letnich darów natury.
Przygotowanie ciasta kruchego
- Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier puder oraz szczyptę soli.
- Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie piaskowa konsystencja.
- Wmieszaj żółtka i ekstrakt waniliowy, a następnie szybko zagnieć ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj 1 łyżkę lodowatej wody.
- Uformuj kulę, spłaszcz ją w dysk, owiń folią i schładzaj w lodówce przez minimum 30 minut.
Przygotowanie truskawek
- Truskawki umyj, usuń szypułki i osusz na ręczniku papierowym.
- Pokrój większe owoce na połówki lub ćwiartki.
- W misce wymieszaj truskawki z cukrem trzcinowym, mąką ziemniaczaną oraz sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby owoce puściły sok.
Formowanie i pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół).
- Formę o średnicy około 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na placek o grubości około 5 mm i przełóż do formy, tworząc niski rant.
- Resztkę ciasta odłóż na dekoracyjne paski lub kruszonkę.
- Na spód wyłóż truskawki wraz z powstałym sokiem.
- Z pozostałego ciasta przygotuj paseczki lub pokrusz je na wierzch.
- Piecz około 35 minut, aż brzegi będą złociste, a owoce zaczną delikatnie bulgotać.
Podanie i przechowywanie
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia, aby nadzienie stężało i łatwo się kroiło. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem i serwuj w towarzystwie bitej śmietany lub lodów śmietankowych. Kruche ciasto z truskawkami świetnie smakuje zarówno w dniu pieczenia, jak i następnego dnia – przechowuj je w chłodnym miejscu pod przykryciem.
Więcej sezonowych inspiracji znajdziesz na Przepisydnia.pl.
Więcej przepisów i inspiracji znajdziesz na naszej głównej stronie: Przepisydnia.pl