Gołąbki to jedno z najważniejszych dań polskiej kuchni domowej. Liście kapusty nadziewane farszem i duszone w sosie pomidorowym to prawdziwa uczta.
Przygotowanie kapusty
Miękkie liście kapusty to podstawa:
- Wykrój głąb kapusty
- Wrzuć do wrzącej, osolonej wody
- Gotuj 10-15 minut aż liście będą miękkie
- Ostudź i odrywaj kolejne liście
Farsz
Idealny farsz składa się z:
- Podsmażonej cebuli
- Mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego)
- Ugotowanego ryżu
- Jajek jako spoiwa
- Soli i pieprzu
Zwijanie gołąbków
- Na każdy liść nałóż 2-3 łyżki farszu
- Zawiń dolną część liścia
- Zawiń boki
- Zwiń całość w rulonik
Duszenie
Gołąbki duś w sosie przez 1-1.5 godziny na małym ogniu. To pozwoli im się idealnie przegotować.
Sprawdź inne przepisy na tradycyjne polskie dania na Przepisydnia.pl.
Więcej przepisów i inspiracji znajdziesz na naszej głównej stronie: Przepisydnia.pl