Bigos to prawdziwy król polskiej kuchni - danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatu. Ten staropolski przepis pozwoli Ci przygotować bigos, który będzie smakowal jeszcze lepiej następnego dnia.
Sekret idealnego bigosu
Najlepszy bigos powstaje z połączenia kiszonej i świeżej kapusty w odpowiednich proporcjach. Kluczem do sukcesu jest również długie, powolne duszenie i używanie różnych rodzajów mięsa.
Przygotowanie składników
Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj wszystkie składniki:
- Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie na 30 minut
- Pokrój mięso i wędliny w kostkę
- Posiekaj cebulę i czosnek
- Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją lekko
Proces gotowania
Bigos wymaga cierpliwości - im dłużej się dusi, tym lepiej smakuje:
- Podsmaż boczek, aby wytopić tłuszcz
- Dodaj pozostałe mięsa i rumiań
- Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia
- Wrzuć kapustę, grzyby z wodą, przyprawy
- Duś na małym ogniu przez minimum 1,5 godziny
Poznaj więcej tradycyjnych polskich przepisów na Przepisydnia.pl - tam znajdziesz setki sprawdzonych receptur.
Więcej przepisów i inspiracji znajdziesz na naszej głównej stronie: Przepisydnia.pl