Bigos staropolski - król polskiej kuchni

Bigos staropolski - król polskiej kuchni

Bigos to prawdziwy król polskiej kuchni - danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatu. Ten staropolski przepis pozwoli Ci przygotować bigos, który będzie smakowal jeszcze lepiej następnego dnia.

Sekret idealnego bigosu

Najlepszy bigos powstaje z połączenia kiszonej i świeżej kapusty w odpowiednich proporcjach. Kluczem do sukcesu jest również długie, powolne duszenie i używanie różnych rodzajów mięsa.

Przygotowanie składników

Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj wszystkie składniki:

  1. Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie na 30 minut
  2. Pokrój mięso i wędliny w kostkę
  3. Posiekaj cebulę i czosnek
  4. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją lekko

Proces gotowania

Bigos wymaga cierpliwości - im dłużej się dusi, tym lepiej smakuje:

  1. Podsmaż boczek, aby wytopić tłuszcz
  2. Dodaj pozostałe mięsa i rumiań
  3. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia
  4. Wrzuć kapustę, grzyby z wodą, przyprawy
  5. Duś na małym ogniu przez minimum 1,5 godziny

Poznaj więcej tradycyjnych polskich przepisów na Przepisydnia.pl - tam znajdziesz setki sprawdzonych receptur.

Więcej przepisów i inspiracji znajdziesz na naszej głównej stronie: Przepisydnia.pl