Zima to doskonały czas na odkrywanie smaków sezonowych warzyw, które nie tylko są bardziej aromatyczne, ale też tańsze i pełne cennych składników odżywczych.
Dlaczego warto jeść sezonowo?
Jedzenie warzyw w sezonie to nie tylko oszczędność, ale przede wszystkim:
- Lepszy smak i aromat
- Więcej witamin i składników mineralnych
- Mniejszy ślad węglowy
- Wsparcie dla lokalnych producentów
Zimowe warzywa, które warto kupować
Warzywa korzeniowe
- Marchew - bogata w beta-karoten, idealna do zup i gulaszów
- Pietruszka - doskonała do składników na zupę jarzynową
- Seler - bazowy składnik wielu potraw
- Pasternak - słodkawy smak, świetny pieczony
Warzywa kapustne
- Kapusta biała - podstawa bigosu i surówek
- Kapusta pekińska - delikatna w smaku, dobra na surówki
- Brukselka - pełna witaminy C
Przechowywanie zimowych warzyw
Zimowe warzywa są trwalsze niż letnie, ale wymagają odpowiedniego przechowywania:
- Warzywa korzeniowe trzymaj w piwnicy lub lodówce
- Kapustę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu
- Cebulę i czosnek w suchym, przewiewnym miejscu
Odkryj więcej przepisów na sezonowe potrawy na Przepisydnia.pl, gdzie znajdziesz inspiracje na każdą porę roku.
Więcej przepisów i inspiracji znajdziesz na naszej głównej stronie: Przepisydnia.pl